094 Zdrowe słońce 🌞na talerzu

Zdrowe słońce 🌞na talerzu 

Pomarańczowa dynia jest bogata w beta karoten, czerwony- żółty barwnik roślinny, a jednocześnie substancja o właściwościach leczniczych. Beta-karoten jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Beta-karoten zapewnia również prawidłowe funkcjonowanie naszego wzroku.
Badania wykazały, że częste spożywanie dyni zmniejsza ryzyko zachorowań na raka piersi, prostaty i płuc. Dynia jest również doskonała na wirusy, pasożyty, nowotwory i stany zapalne , wzmacnia również układ odpornościowy.



Wartości odżywcze dyni (w 100 g - surowej/ugotowanej)
Wartość energetyczna - 26/20 kcal
Białko ogółem - 1.00/0.72 g
Tłuszcz - 0.10/0.07 g
Węglowodany - 6.50/4.90 g (w tym cukry proste 2.76/2.08)
Błonnik - 0.5/1.1 gWitaminy
Witamina C – 9.0/4.7 mg
Tiamina – 0.050/0.031 mg
Ryboflawina – 0.110/0.078 mg
Niacyna - 0.600/0.413 mg
Witamina B6  - 0.061/0.044 mg
Kwas foliowy -  16/9 µg
Witamina A – 8513/5755 IU
Witamina E – 1.06/0.80 mg
Witamina K - 1.1/0.8 µg

Minerały
Wapń – 21/15 mg
Żelazo - 0.80/0.57 mg
Magnez - 12/9 mg
Fosfor - 44/30 mg
Potas - 340/230 mg
Sód – 1/1 mg
Cynk - 0.32/0.23 mgŹródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

PRZEPIS NA ZUPE DYNIOWO-KOKOSOWA 

 z ksiazki kucharskiej Pameli Reif "Bowl-Kochbuch"

SKLADINKI:

200 g cukinii Hokaido

3-4 plasterki imbiru

200 ml mleka roslinnego

50 ml kremowego mleka kokosowego (60%)

1 szczypta soli

pieprz

galka muszkatolowa

Do dekoracj

10 g pestek dyni

                                                                                    1 lyzeczka mleka kokosowego 

WYKONANIE:

1. Kroimy dynie na małe kawałki usuwając z niej pestki .
2. Dodać do dyni cienko pokrojony imbir, mleko,sol i gotujemy około 15 minut
3. Blenderem zmiksować wszystko na pure.
4. Gotowa zupę podajemy z łyżką mleka kokosowego posypując pestkami dyni.

077 Najzdrowsze i najłatwiejsze kulki rafaelki

Potrzebujemy:
blender, mikser lub thermomix
Produkty:
1 puszka mleka kokosowego (wstaw do góry nogami na noc do lodówki),
5 łyżek syropu klonowego ,
100 g wiórki kokosowe,
2 łyżki zmielonych migdałów,
25 sztuk migdałów bez skórki

1.samo gęste mleko kokosowe
(odlej wodę),
2.dodaj syrop, 80 g wiórków i migdały ,
3.zmiksuj do utworzenia jednolitej masy,
4.utwórz około 25 kulek,
5.do każdej kulki wciśnij migdałek i obtoczyć w pozostałych wiórkach kokosowych .
GOTOWE 😍

075 Chia i przepis na budyń bez gotowania

Nasiona Chia otrzymujemy z szalwii hiszpanskiej i są one doskonalymi przeciwutleniaczami, bogate w  białko, błonnik, witaminy A,B,E i minerały. Obfituja w omega-3  (tzn ponad 18 g na 100 g Chia).
Nasiona Chia zawierają :

10 razy więcej omega-3 niż łosoś atlantycki,
4 razy więcej błonnika niż siemię lniane
4 razy więcej żelaza niż szpinak,
9 razy więcej przeciwutleniaczy niż pomarańcze, 
5 razy więcej wapnia niż mleko pełne,
15 razy więcej magnezu niż brokuły.
Ponadto nasiona chia zawierają witaminy A i B, cynk, kwas foliowy, potas, bor i aminokwasy.
Według badań przeprowadzonych przez Nutritional Science Research Institute, nasiona chia naturalnie  rozrzedzaja krew.
Ponadto stwierdzono, że nasiona chia mogą pozytywnie wpływać i regulować poziom cukru we krwi.
 Chia wplywa na lepszy przepływ krwi do mózgu, a zwiększone poziomy serotoniny zwiększają wydajność umysłową, zapobiegają np depresji.
Nasiona Chia składają się z ponad 20% białek i dlatego dorównuja w pelni donorom białka soi roślinnej. W ten sposób wnoszą istotny wkład w produkcję białek u osob, ktore stosuja diete weganska.   
   

 Ja z nasion Chia robie sobie budynie np.

2 lyzki Chia zalewam 200 ml mlekiem kokosowym.
Odstawiam na noc do lodowki.
Dodaje pokrojone w kostke mango ,
posypuje wiorkami kokosowymi
i polewam syropem z agawy.




W przygotowaniu budyniu z Chia jest ogromna dowolnosc w doborze mleka czy owocow.
Radze Wam rowniez wyprobowac Chia z mlekiem i 1 lyzeczka kakao z dodatkiem bananow i syropu np klonowego . Palce lizac !