094 Zdrowe słońce 🌞na talerzu

Zdrowe słońce 🌞na talerzu 

Pomarańczowa dynia jest bogata w beta karoten, czerwony- żółty barwnik roślinny, a jednocześnie substancja o właściwościach leczniczych. Beta-karoten jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Beta-karoten zapewnia również prawidłowe funkcjonowanie naszego wzroku.
Badania wykazały, że częste spożywanie dyni zmniejsza ryzyko zachorowań na raka piersi, prostaty i płuc. Dynia jest również doskonała na wirusy, pasożyty, nowotwory i stany zapalne , wzmacnia również układ odpornościowy.



Wartości odżywcze dyni (w 100 g - surowej/ugotowanej)
Wartość energetyczna - 26/20 kcal
Białko ogółem - 1.00/0.72 g
Tłuszcz - 0.10/0.07 g
Węglowodany - 6.50/4.90 g (w tym cukry proste 2.76/2.08)
Błonnik - 0.5/1.1 gWitaminy
Witamina C – 9.0/4.7 mg
Tiamina – 0.050/0.031 mg
Ryboflawina – 0.110/0.078 mg
Niacyna - 0.600/0.413 mg
Witamina B6  - 0.061/0.044 mg
Kwas foliowy -  16/9 µg
Witamina A – 8513/5755 IU
Witamina E – 1.06/0.80 mg
Witamina K - 1.1/0.8 µg

Minerały
Wapń – 21/15 mg
Żelazo - 0.80/0.57 mg
Magnez - 12/9 mg
Fosfor - 44/30 mg
Potas - 340/230 mg
Sód – 1/1 mg
Cynk - 0.32/0.23 mgŹródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

PRZEPIS NA ZUPE DYNIOWO-KOKOSOWA 

 z ksiazki kucharskiej Pameli Reif "Bowl-Kochbuch"

SKLADINKI:

200 g cukinii Hokaido

3-4 plasterki imbiru

200 ml mleka roslinnego

50 ml kremowego mleka kokosowego (60%)

1 szczypta soli

pieprz

galka muszkatolowa

Do dekoracj

10 g pestek dyni

                                                                                    1 lyzeczka mleka kokosowego 

WYKONANIE:

1. Kroimy dynie na małe kawałki usuwając z niej pestki .
2. Dodać do dyni cienko pokrojony imbir, mleko,sol i gotujemy około 15 minut
3. Blenderem zmiksować wszystko na pure.
4. Gotowa zupę podajemy z łyżką mleka kokosowego posypując pestkami dyni.

WEGAN, KETO i PALEO-Tortilla w kilka minut

Produkty na 4 tortille:
250 g siemię lniane , które należy zmielić 
250 ml wrzacej wody
1/2 łyżeczki czosnku mielonego
1/2 lyzeczki soli
1/2 łyżeczki  imbiru mielonego
1/2 lyzeczki kurkumy mielonej
olej kokosowy do smażenia
Wszystko razem wymieszać, az do utworzenia sie jednolitej masy.
Ciasto podzielic na 4 części nożem .
Kazda czesc wkladamy pomiedzy 2 papiery do pieczenia i rozwalkowujemy.
Pokrywka tworzymy koła, odcinajac pozostale ciasto.
Kazda cześć obsmazamy na oleju kokosowym, napatelni z obu stron.

Smarujemy placki jogurtem roslinnym lub kozim serkiem.
Wypelniamy kazdy placek warzywami np. awokado,salata,cebula,ogorek,itp
SMACZNeGO !!!

POMARANCZOWE ZDROWIE kurkumina

Kurkuma to indyjska bulwa lecznicza,  spokrewniona ze znanym nam dobrze imbirem, a jej łacińska nazwa to Curcuma longa.

Najważniejszym składnikiem tej cudownej rośliny jest kurkumina.

Jest stosowana jako przyprawa kuchenna , ale tez jako nosnik barwników i aromatów.

Mnie interesuje jednak najbardziej jako korzeń leczniczy.

Kurkuma posiada cały ogrom właściwości leczniczych takich jak np.

obniża poziom cholesterolu i działa jak hydrocortison, przeciwzapalnie.

Kurkuma jest w stanie zablokować stany zapalne, zmniejszyć obrzęk i ból i jest ona wykorzystywana jako suplement terapeutyczny dla wielu powszechnych chorób, takich jak: reumatyzm, cukrzyca, choroby woreczka żółciowego, wątroby czy raka.

Kurkuma zmniejsza liczbę wolnych rodników, a tym samym chroni komórki przed uszkodzeniem, ma tez silne działanie antyoksydacyjne, dzięki czemu zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry. Kurkuma chroni nasze zęby, dziąsła, uwalnia z ciała metale ciężkie i chroni nas przed cukrzyca i choroba Alzheimera, która jest najczęstszą postacią demencji.

Hamuje również utratę masy kostnej, obniża poziom cholesterolu, działa doskonale przeciw grypie, pobudza trawienie i witalność całego organizmu.

Kurkumina nie jest dobrze rozpuszczalna w wodzie i dlatego w niewielkim stopniu jest wchłaniana w przewodzie pokarmowym. Podgrzewanie kurkumy z olejem i szczypta pieprzu zwiększa biodostępność kurkuminy.

Wyniki badań sprawiły, że zarówno niemieckie, austriackie, jak i amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne zaleciły kurkumę jako uzupełnienie terapii przeciwnowotworowej.

Pozytywne efekty stwierdzono w praktycznie każdym rodzaju raka+***, ponieważ ona aktywuje geny odpowiedzialne za samobójstwo komórek nowotworowych.

Przepis na tzw „Złote mleko mnichów buddyjskich”

Składniki:

• 120 ml gorącej wody
• 1 łyżka kurkumy (w postaci proszku lub pasty z kurkumy)
• 1 łyżeczka proszku imbiru (lub tartego korzenia imbiru)
• 1 szczypta czarnego pieprzu
• 1 Szczypta cynamonu
• 1 Szczypta gałki muszkatołowej
• 1\2 łyżeczki oleju kokosowego
• 250 ml mleka roślinnego (polecam mleko kokosowe, mleko migdałowe lub mleko migdałowe)

Wodę mieszamy z przyprawami i gotujemy 11 minut na bardzo wolnym ogniu.

Dodaj mleko ( możemy ubić ja na piankę) . Po przestygnięciu możecie dodać 1 łyżeczkę miodu.

Przepis na pastę z kurkumy .

Składniki:
1/4 kubka Kurkumy (najlepsza w jakości organicznej)
3/4 szklanki czystej wody niegazowanej

Wlej wodę do rondla, wymieszaj z kurkumą i podgrzewaj.

Gotować przez około 11 minut na małym ogniu i regularnie mieszać, aż utworzy się pasta. Pozostaw do ostygnięcia i napełnij czysty zamykany szczelnie słoiczek.

Pasta zachowa swoją świeżość ( w lodówce) przez około trzy tygodnie.

007 Imbir, cudowne lekarstwo na wszystkie choroby

Imbir to korzeń ,który jest świetny jako ostra przyprawa w kuchni , jest idealny do jedzenia i do picia. Wpływa bardzo pozytywnie na nasze zdrowie.

Bez względu na to, czy jest on świeży, tarty, wyciskany, krojony lub suszony, ten korzeń działa :

• przeciwbólowo,
• przeciwzapalnie
• na przeziębienie
• infekcje górnych dróg oddechowych
• pomaga schudnąć
• przy impotencji
• przy migrenach
• imbir zmniejsza nudności w chemioterapii
• na depresje
• przy zmęczeni
• przy zaburzeniach żołądkowo- jelitowych
• przy bólu mięśni
• zapalenie stawów i artroza
• przy nudnościach w podróży czy w czasie ciąży

Herbatka z imbiru to przede wszystkim napój detoksykacyjny.

Wystarczy wziąć ten świeży i obrany korzeń imbiru, aby złożyć kawałek 5-8cm długości i umieścić go na około 30min w 1 litrze wody i wypijać w ciągu dnia.

Nawet przy niewielkim dyskomforcie żołądka ma działanie lecznicze.

Pomaga zapobiegać przeziębieniom i dobrze działa na nerwice żołądka.

Pijąc herbatę z imbiru rano, na czczo może ona być dobrym preparatem na trawienia.

Woda imbirowa zapewnia nam żywy początek dnia dzięki działaniu stymulującemu metabolizm. W przeciwieństwie do kawy, często jest bardziej kompatybilny - ale oczywiście nie tak stymulujący jak kofeina.

Cenimy kawę głównie ze względu na jej szybkie działanie pobudzające, natomiast woda imbirowa jest łagodniejsza i bardziej zrównoważona.

Zamiast pić dzbanek kawy i zakwaszać organizm, zafunduj sobie ciepłą wodę imbirową .

Woda imbirowa, zgodnie z badaniem nowojorskiego Uniwersytetu Columbia, pobudza metabolizm, a tym samym zwiększa liczbę spalanych kalorii.

Naukowcy odkryli również, że ich pacjenci zjadali dużo mniej po wypiciu wody z imbiru. Ten korzeń jest świetny również dla naszej flory jelitowej i równowagi kwasowo-zasadowej.
Imbir może być również pomocny w schorzeniach stawów, imbir działa jak środek przeciwbólowy, ale bez skutków ubocznych.
Opublikowano badania które wykazały, że imbir ma przeciwzapalne i przeciwbólowe właściwości podobne do niesteroidowych leków przeciwzapalnych.
Nowe badania na szczurach podkreślają, że imbir zapobiega rozwojowi lub spowalnia zaćmę i cukrzyce.