TORCIK Z
DYNI
1/2 dyni dużej Hokkaido (lub jedna
mała) .
Wydrąż
pestki dyni i usuń (nie będą nam potrzebne).
Łyżką
wyskrobać miąższ z dyni i.....
Najpierw
namocz i pozostaw na noc:- w miseczce namocz 200 g orzechów z nerkowca w 1 szkl wody i
- w drugiej miseczce namocz 250 g tartej lub skrobanej dyni w 1 szkl mleka roślinnego
Robimy spod
tortu:
- Do miksera wrzuć 100 g wilgotnych daktyli
- 100 g orzechów pekanowych
- szczypta soli
- 1/2 łyż wanilii
- 1/2 łyż imbiru
- 1/2 łyż cynamonu
Wszystko
razem zmiksować i wyłożyć do natłuszczonej tortownicy (18 cm) i
ugnieść .
Odstawić do
lodówki , a w tym czasie bierzemy się za druga część ciasta.
Robimy część
górną tortu:
Odcedzamy dokładnie ,uprzednio namoczone,
orzechy
z nerkowca i dodajemy do
- dyni (namoczonej w mleku roślinnym)
- Do tego 100 ml syropu klonowego
- 2 łyż Agar-Agar lub żelatyny
- 1/2 soku z cytryny
- 1/2 łyż wanilii
- 1/2 łyż gałki muszkatołowej
- 1/2 łyż cynamonu
- szczypta soli
- 50 ml oleju kokosowego
Wszystko
miksujemy w robocie kuchennym na masłową i jednolita masę
Wylewamy na
uprzednio zrobiony spod tortownicy, posypujemy owocami np. jagodami
lub wedle uznania.
Odstawiamy
na noc do lodówki
