158 MATCHA

Dzisiaj chce Was namówić na porzucenie kawy, coli i innych energetyków.

Matcha, to „sproszkowana zielona herbata”, pochodzi z tej samej grupy roślin, co wszystkie inne zielone herbaty. Należy do numeru jeden produktów z grupy super food, a to znaczy produktów o skoncentrowanej dawce składników odżywczych. Bez tej zielonej Matchy nie istniałby japoński rytuał herbaciany . W Europie stała się prawdziwą rywalką kawy, chociaż pojawiła się od niedawna, to jest coraz częściej spożywana w naszych domach.
Jej wyjątkowość polega na tym, że w przeciwieństwie do innych herbat zielonych, Matcha rośnie w cieniu przez ponad miesiąc przed zbiorami tzn jest okrywana matami by nie dostawały się do niej promienie słoneczne. Następnie są zbierane tzw tencha liście, ale jedynie ręcznie, mechanizacja tu nie wchodzi w rachubę. Matcha jest zrobiona z całych liści herbaty, dlatego zawiera dużo więcej kofeiny niż zwykła namoczona herbata . Oznacza to również, że otrzymujesz zdecydowanie więcej przeciwutleniaczy! To właśnie te wszystkie procesy zwiększają również zawartość aminokwasów i chlorofilu, co nadaje Matchy piękny zielony kolor i bardzo małą ilość goryczki.
Kiedy pijesz Matchę, Twój organizm wchłania wszystkie składniki odżywcze liści, które posiada zielona herbata.

Porównajmy Matchę z kawą?
Przeciętnie filiżanka kawy zawiera 95 mg kofeiny, ale zależy to oczywiście od rodzaju kawy.
Z kolei Matcha zawiera 80 mg kofeiny na filiżankę.
Chociaż różnica w kofeinie jest minimalna, kofeina zawarta w zielonej herbacie robi różnicę. Dlaczego ? Ponieważ organizm inaczej metabolizuje kofeinę w herbacie niż kofeinę w kawie.
W przeciwieństwie do kofeiny zawartej w kawie, która szybko dostaje się do krwi, kofeina zawarta w Matcha jest transportowana do krwi dużo wolniej. Dzieje się tak, ponieważ cząsteczki kofeiny zawarte w Matcha wiążą się z katechiną. Kiedy katechiny są rozkładane, kofeina jest uwalniana i trafia do krwi. Dzieje się to w ciągu 6 do 8 godzin. Proces ten zapobiega skokom adrenaliny i insuliny i rozkłada go w czasie, a nie jak przy kawie , zostajemy pobudzeni szybko, ale na bardzo krótki czas.

Matcha ma jeden z najwyższych wskaźników przeciwutleniaczy. Wartość absorbancji rodnika tlenu (ORAC) wynosi aż 1348 jednostek na gram. Możemy to porównać, zawiera o 13 razy więcej przeciwutleniaczy niż owoce granatu i 15 razy więcej przeciwutleniaczy niż jagody.
Badania wykazały, że wysoki poziom przeciwutleniaczy zawartych w tej zielonej herbacie chronią komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki.
Matcha zawiera również rodzaj przeciwutleniacza zwanego katechiną, który jest szczególnie bogaty w galusan epigalokatechiny lub EGCG - 3x więcej niż inne zielone herbaty!

Chcesz być bardziej zen? Pij Matchę! To ona pobudza nas, ale i wprowadza w stan równowagi umysłu, poczujesz się spokojniejszy i bardziej skoncentrowany.
Matcha zawiera aminokwas (L-teaninę) i to on wprowadza nas w spokojny i medytacyjny stan.

Nic dziwnego, że mnisi buddyjscy od wieków piją zieloną herbatę!
Połączenie L-teaniny i kofeiny poprawia również koncentrację umysłu.
Zielona herbata to jeden z najlepszych napojów dla zdrowia naszego mięśnia sercowego
Według badania naukowego z 2009 roku opublikowanego w czasopiśmie „Stroke“, picie 3 filiżanek Matcha dziennie pomaga zmniejszyć ryzyko zawału serca o ponad 21%.
Natomiast Metaanaliza w 2011roku wykazała, że osoby, które piły dużo zielonej herbaty, miały o 28% mniejsze ryzyko zakrzepicy wieńcowej niż osoby, które jej unikały .

Dowiedziono również, że Matcha powodóje znaczne obniżenie LDL (tzn złego cholesterolu) u badanych osób, a także znacząco obniżają poziom trójglicerydów.
A teraz uwaga, czy chcesz schudnąć? Matcha może Ci pomóc.
Zgodnie z metaanalizą (2005 i 2009), w której przeanalizowano 11 różnych badań, naukowcy doszli do wniosku, że istnieje związek między zieloną herbatą (zwłaszcza antyoksydantem EGCG) a utratą masy ciała.

Po 12 tygodniach uczestnicy, którzy pili bogaty w katechiny ekstrakt z zielonej herbaty, mieli znacznie obniżony wskaźnik BMI i zmniejszoną wagę ciała.
Zapomnij o napojach pobudzających ! Jeśli jesteś sportowcem, lub osobą dbającą o swoje zdrowie, to Matcha niech stanie się Twoim partnerem i na dobre zagości w Twoim domu!
Matcha i mleko? Naturalnie! Matcha Latte, Matcha cappuccino od dawna jest częścią mojego dnia.
Na pobudzenie, zachowanie jasności umysłu i wewnętrznego spokoju. Pamiętajmy, żeby aby uzyskać ten efekt należy parzyć Matchę od 2 do 3 minut, zyska ona wtedy właściwości odprężające, uspokajające, zmniejszające stres i niepokój.

Oto niektóre z moich ulubionych przepisów na Matcha:

1Płaską łyżeczkę Matchy wsypujemy do miseczki, zalewamy 200 ml wody o temperaturze nie wyższej niż 80°C i mieszamy miotełką szybkimi ruchami (samym przegubem)do momentu rozpuszczenia się proszku i uzyskania na powierzchni pianki.
Oczywiście istnieje wiele innych sposobów na spożywanie tej wyjątkowej zielonej herbaty.

Nie zawsze musi to być ciepły napój.
Lody Matcha, to zawsze dobry pomysł, ale odrobina matchy sprawia, że są zdrowe i wyjątkowe.

Ja robię je z zamrożonych (wcześniej pokrojonych) bananów i jogurty roślinnego dodając na koniec łyżeczkę Matchy.

Uwielbiam też deser z chia , bananem, mlekiem roślinnym i Matcha.

A teraz podam Wam przepis na waniliową Matcha Latte:

0,5 łyżeczki proszku Matcha
50 ml wody
250 ml mleka migdałowego
1 szczypta wanilii
1 łyżeczka miodu

-Podgrzej wodę do 80 stopni i rozpuść w niej proszek Matcha.
-Zagotuj mleko migdałowe razem z wanilią, dodaj miód i pozwól mu się rozpuścić.

-Wlej mleko migdałowe do filiżanki i mieszaj za pomocą spieniacza do mleka, aż powstanie pianka.
-Wlej herbatę Matcha do filiżanki cienkim, równym strumieniem.

Kiedy gotuje laskę cynamonu lub goździk w mleku migdałowym to smakuje jak Boże Narodzenie,. Następnie usuwam je przed podaniem.

Podsumowując, jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla kawy, energetyków czy innych pobudzaczy, Matcha jest tym, czego szukasz! Otrzymujesz nie tylko naturalną kofeinę, ale także wszystkie korzyści zdrowotne, których nie znajdziesz w żadnej porannej kawie.

Oczywiście nie musi nikt wierzyć mi na słowo, ale spróbujcie pic Matche przez miesiąc, a sami się przekonacie o jej prozdrowotnych właściwościach.