125 Snickers bez cukru na proteinach

Snickers proteinowy bez cukru

Spód Snickersów:

• 60 g białka w proszku np czekolada, wanilia lub karmel
• 30 g mąki kokosowej
• 30 g zmielonych migdałów
• 120 ml mleka migdałowego (alternatywnie inny napój roślinny)
• 200 g daktyli (namocz w 200 ml wody)
  WARSTWA KARMELOWA:
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 200 g daktyli (namocz w 200 ml wody)
• 2 łyżki syropu klonowego
• 10 kropelek ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli
  i na koniec:
• 200 g (lekko posiekanych) nerkowców z orzechami włoskimi lub orzeszków ziemnych
   
• POLEWA:
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki wody syropu klonowego
• 5 kropli wanilii
• 3 łyżki kakao

WYKONANIE:

1. Wyłożyć foremkę „keksowke”, papierem do pieczenia.
   
   
   
2. Orzeszki prażymy na suchej patelni
3. Wkładasz do miski białko w proszku, mąkę kokosową, mielone migdały, mleko roślinne i wanilię. Miksujesz wszystko, aż uzyskasz gładkie ciasto. Jeśli jest za suche, dodaj więcej mleka. Jeśli jest zbyt miękkie, dodaj troszkę więcej mąki kokosowej.
4. Następnie przekładasz ciasto na blaszkę, wyłożona papierem do pieczenia, lekko uciskając i odstawiasz do lodówki na 20 minut.
5. Zmiksuj, uprzednio namoczone daktyle, syrop klonowy, sol, olej kokosowy i wanilie, aż będą wyglądały jak karmel i rozprowadź to na cieście, następnie rozmieść na nim orzeszki.
   Delikatnie dociśnij.
6. Wstaw batony do lodówki na 30 minut. Po czym pokrój na małe kawałki.

Przygotuj polewę:

Wszystkie produkty na polewę dodaj razem, podgrzewaj przez około 3 minut na bardzo słabym ogniu (nie gotuj). Otocz każdy batonik w polewie.

Inny sposób na polewę:

Możesz tez użyć 50 g wegańskiej ciemnej 99% czekolady roztopionej w kąpieli wodnej.

Nie pozwól, aby woda się zagotowała, w przeciwnym razie, czekolada stanie się zbyt gorąca

i zbryli się! Rozłóż czekoladę na batonach proteinowych Snickers i ponownie schłodź przez 30 minut.