POKRZyWA

Pokrzywa zwyczajna, to roślina zielna z rodziny Urticace (często traktowana jako chwast), stosowana w zielarstwie, farmacji, kosmetyce, ogrodnictwie (jako naturalny nawóz np. na mszyce) i oczywiście w kuchni. Cala roślina jest pokryta włoskami parzącymi, które same w sobie są pojedyncza komórką i zawierają krzemionkę.

Można ja znaleźć na lace, w ogródku, w lesie, ale zbieramy tylko te, które rosną z dala od drogi i zanieczyszczonego środowiska. Przecież nikt nie chce jeść pokrzyw z pestycydami.

Pokrzywę zbieramy pod koniec kwietnia i w maju , kiedy jest młoda .

Przekwitnięta pokrzywa nie nadaje się do spożycia. Zrywamy ja w rękawicach, „czesząc“ ja górę ( najlepsze są 3 górne rzędy),  żeby nas nie poparzyła , chociaż i to jest zdrowe.

Z pokrzywy możemy zrobić  zupę, syrop, sok, herbatę, napar, krem, balsam, nalewkę, szampon do włosów czy odżywkę, a nawet możemy spożywać ja na surowo w formie np. sałatki czy  koktajlu.

Według najnowszych badan pokrzywa ma niesamowite właściwości krwiotwórcze.

Same tylko liście pokrzywy to bogactwo serotoniny, chlorofilu i składników mineralnych takich jak np :

•    krzem, kobalt, cynk, chlor, kwas pantotenowy, żelazo, karoten, flawonoidy, fosfor, mangan, wapń, siarka, a nawet miedz.                                               

Zawierają również cala plejadę witamin takich jak :

•    A, C, E i K i Wit z grupy B

Pokrzywy są wstanie wyeliminować z naszego organizmu:

•    zakażenia bakteryjne

•    wirusy

•    infekcje

Pokrzywy maja działanie;

•    Przeciwzapalnie, co przyczynia się do ograniczenia działania cytokin, jednych z podstawowych komponentów stanu zapalnego w organizmie.

•    Zapobiega przewlekłym bólom: głowy, gardła, infekcji zatok, refluksowi żołądka, wzdęciom i nudnościom.

•    Moczopędne, usuwa nadmiar płynów z organizmu.

•    Reguluje metabolizm

•    Oczyszcza krew

•    Zaburzenia krzepliwości krwi (krwotoki, krwawienia)

•    Detox całego organizmu

Korzystnie wpływa na :

•    cukrzyków,

•    astmatyków,

•    reumatyzm,

•    anemie,

•    alergie ,

•    kaszel ,

•    gruźlice,

•    układ hormonalny,

•    wątrobę,

•    trzustkę,

•    korzeń pokrzywy wpływa doskonale na przerost prostaty i libido

Wystarczy pić herbatkę (przez 2 tygodnie i 2 tygodnie przerwy)ze świeżych liści pokrzywy, by potężnie wzmocnić układ odpornościowy.

W kosmetyce , pokrzywa wpływa cudownie na kondycję i łojotok skory głowy i włosów .

Poparzenia pokrzywa łagodzimy liśćmi babki lancetowatej.

 

PRZECIER Z POKRZYWY do zamrożenia:

1.     młode listki pokrzywy

2.     200 ml wody przegotowanej

Miksujemy w mikserze i zamrażamy w małych pojemniczkach.

Taki przecier możemy jeść przez cały rok np wraz z miodem spadziowym, około 150 ml dziennie.

NALEWKA Z POKRZYWY:

1.     Wypłucz świeżo zerwane, (bardzo dokładnie i kilkakrotnie) liście pokrzywy,

2.     Oblej je wrzątkiem.

3.     Zblendowac około 400 g pokrzywy

4.      Zalej zmielone pokrzywy 10x taka ilością czystego alkoholu.

5.     Zamknij szczelnie w szklanej i ciemnej butelce

6.     Pozostaw w ciemnym miejscu na okres jednego tygodnia.

7.     Wyciśnij i odcedź pokrzywę przez sitko.

8.     Gotowa nalewkę przechowuj w lodowce  

Zupa z pokrzywy 🍲 :

Składniki

3 garście młodych pokrzyw 
1 🥕 marchewkę
1 duża cebula 

2 ząbki czosnku 
1,5 l wywaru mięsnego lub bulionu z kostki 
2 ziemniaki
sól 
pieprz 
1 żółtko
2 łyżki śmietany 
1 łyżka soku z cytryny na koniec 

Sposób przygotowania przepisu:

1. Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na maśle, dodajemy czosnek i umyte, posiekane pokrzywy,

startą na tarce marchewkę i pokrojone drobno ziemniaki. Dolewamy wywar.

2. Zupę gotujemy, aż warzywa zmiękną. 

3. Solimy i pieprzymy do smaku, 

4. dodajemy żółtko wymieszane ze śmietaną

5. dodaj sok z cytryny. 

Zupę 🍲 podajemy na gorąco z kaszą np jaglaną.